I takt med at flere hundeejere bliver bevidste om vigtigheden af kvalitetsfoder, er råfoder blevet et populært valg. Men hvordan foregår processen, fra et stykke oksekød forlader slagteriet, til det lander i madskålen hos din hund? Her tager vi et nærmere kig på hvert trin i fremstillingen af råfoder, ved at følge kvægråvarernes rejse fra en af vores leverandører hele vejen hjem til din hund.
1. Slagteriet: Kvalitet fra starten
Processen starter på slagteriet, hvor dyrene håndteres med største omhu. De aflives og føres derefter videre til udskæring. De dele af dyret, der anvendes i hundefoder, er sådanne, som af kommercielle årsager ikke sælges som fødevarer. Råvarerne til råfoderet kommer fra de samme dyr som bøffen på din tallerken.
På dette slagteri slagtes både økologisk og konventionelt opdrættede dyr, herunder kødkvæg og malkekøer. For at lette håndteringen sorteres delene i samme plastcontainer af praktiske årsager. Direkte efter slagtning og sortering nedkøles råvarerne hurtigt til under 5 °C for at forhindre bakterievækst og forringelse. Inden transport fryses de i plastcontainere direkte på slagteriet.
2. Transport: Fra slagteriet til foderfabrikken
Vi henter vores råvarer med egne lastbiler fra fryseren på slagteriet. Transporterne sker altid med frysebiler for at sikre en ubrudt frysekæde. Det er afgørende, at hele processen forløber gnidningsfrit, da både tid og temperatur spiller en vigtig rolle for fodersikkerheden.
3. Foderfabrikken: Modtagelse af råvarer
Når råvarerne ankommer til foderfabrikken, gennemgår de en grundig inspektion. Kvalitetskontrol er afgørende for at sikre, at råvarerne opfylder alle krav, inden de går videre til produktion.
“Vores slutprodukter er ikke bedre end den dårligste råvare, vi bruger. Vores slutprodukter afspejler den høje kvalitet af alle vores råvarer. Da vores fremstilling ikke indebærer nogen opvarmning af produktet, er det vigtigt, at vores råvarer holder høj kvalitet, og at processerne er i fremragende stand,” siger Emil Ekman, brand manager for Fodax.
4. Fremstilling: Forberedelse af opskrift, formaling og blanding
De frosne råvarer placeres i en “blødfryser” (-1 °C) 1-2 dage før produktion. Dette gøres for at temperere råvarerne til optimal formalings-temperatur, mellem -10 °C og -5 °C. I næste trin forberedes opskrifterne, hvor forskellige råvarer vejes og bookes til produktion. Når opskrifterne er klar, går de videre til formaling, hvor frosne blokke rives i mindre stykker og derefter males.
I blanderen tilsættes andre ingredienser såsom vitaminer, mineraler, olier og fibre. Blandingen er afgørende for at temperere kød-massen til optimal formningstemperatur og for at sikre, at hver pakke indeholder det, hunden har brug for.
5. Pakning: Formning, frysning og pakning
Når kød-massen er færdigblandet og optimalt tempereret (-1,8 °C), føres den videre til formning. Massen formes til enten blokke eller kødboller, afhængigt af produktet. Under denne proces anvendes transportskruer, og massen presses i forme, inden den trykkes ud på transportbånd til indfrysning.
Produktet transporteres til spiralfryseren, hvor det hurtigt fryses til -18 °C. Indfrysningsprocessen tager cirka 30 minutter. De frosne slutprodukter pakkes i plastposer, for det meste manuelt af vores dygtige medarbejdere.
6. Distribution: Med Fodaxbilen
Hvis du har bestilt hundemad fra vores hjemmeside, lastes produkterne på fabrikken og leveres med vores egne frysebiler. Foderet leveres altid frosset direkte til dig. Vores tre lastbiler, udstyret med venlige chauffører, kører rundt i landet til alle 257 leveringssteder.
Når leveringen er klar, passerer lastbilerne slagterier på vej tilbage til fabrikken, og så starter hele processen forfra.
7. Til hundeskålen
Endelig, når du åbner pakken derhjemme og serverer råfoderet til din hund, kan du være tryg ved, at du giver din firbenede ven det mest naturlige produkt på markedet. En afbalanceret og næringsrig kost, præcis hvad hunden er skabt til at spise.
Vigtigt at huske er, at produktet er råt; du bør altid vaske hænder efter at have håndteret råt kød og ikke bruge de samme redskaber til råfoderet som når du laver mad. Husk også at opbevare foderet adskilt fra fødevarer og ikke blande det sammen, ellers kan kødbollerne til middagen få en helt anden smag!
